Reflexión módulo 2

 

REFLEXIÓN MÓDULO 2

Durante este módulo y sus actividades he aprendido a mirar la alimentación desde otros ángulos.

La primera actividad, la transformación de una receta tradicional, me ha parecido ideal para aprender a cuidar lo que como sin perder el placer de cocinar y comer.

Por otro lado, la elaboración de una receta de aprovechamiento, en mi caso las croquetas de cocido, me hizo valorar la cocina como una forma de evitar el desperdicio y aprovechar todo lo que tenemos en casa, como se ha hecho toda la vida.

Después, en el debate sobre comida tradicional y comida moderna reafirmé mi postura: prefiero lo tradicional porque me gusta saber lo que como, además tiene historia y suele ser una comida más accesible y auténtica. No obstante, me pareció muy enriquecedor conocer las opiniones de mis compañeros y ver que también la cocina moderna tiene su punto.

Por último, al analizar la etiqueta de unos cereales integrales, aprendí a fijarme en lo que realmente contiene un producto, más allá del marketing, y descubrí lo importante que es entender lo que compramos.

Todas estas actividades se pueden llevar al aula de manera muy útil, y también muy necesaria. Hay varias maneras de implementarlas pero me parece curioso trabajarlo a través de un proyecto sobre gastronomías del mundo. En este proyecto pueden hacer todo lo que hemos hecho nosotros en este módulo: transformar recetas, elaborar platos de aprovechamiento, debatir sobre diferentes formas de cocinar o analizar productos reales del supermercado. Son aprendizajes que conectan con la vida cotidiana, fomentan el pensamiento crítico, la sostenibilidad, la salud y la creatividad. Además, permiten trabajar en equipo y compartir experiencias personales, algo que hace que el aprendizaje sea más significativo.